প্রচণ্ড গরমে তরমুজ দিতে পারে শীতল অনুভূতি। তাই সতেজ থাকতে বৈশাখের গরমে এই ফলের চাহিদা সব থেকে বেশি। কেবল প্রশান্তিই নয়, স্বাস্থ্যগত দিক থেকেও তরমুজ এগিয়ে। তরমুজ খেতে পছন্দ করেন না, এমন মানুষ খুঁজে পাওয়া কঠিন। কিন্তু এই ফলটি ফ্রিজে রাখা একদম উচিত নয়। চলুন জেনে নেই এর কারণ-
বিশেষজ্ঞদের মতে, রক্ত, রক্ত সঞ্চালন ও রক্ত চাপ নিয়ন্ত্রণ এবং দেহের বিভিন্ন বিষাক্ত পদার্থ দূর করাসহ শরীরবৃত্তীয় নানান কাজে উপকারী ফল তরমুজ।
এ ছাড়াও তরমুজের ক্যালোরির পরিমাণ কম হওয়ায়, যারা ওজন কমাতে চান তাদের জন্যেও এটি আদর্শ ফল। তবে ফলটি ফ্রিজে রাখলে এর পুষ্টিগুণ নষ্ট হয়ে যায়।
‘জার্নাল অব এগ্রিকালচার অ্যান্ড ফুড কেমিস্ট্রি’তে প্রকাশিত এক গবেষণায় বলা হয়েছে, সাধারণ তাপমাত্রায় সবচেয়ে ভাল থাকে তরমুজ। গবেষকরা ৭০, ৫৫ ও ৪১ ডিগ্রি ফারেনহাইট তাপমাত্রায় রেখে তরমুজের গুণাগুণ পরীক্ষা করেছিলেন।
দেখা যায়, ৭০ ডিগ্রি ফারেনহাইট বা প্রায় ২১ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় তরমুজ সবচেয়ে বেশি পুষ্টিগুণ সম্পন্ন হয়ে থাকে। ফলে এখন থেকে আর ফ্রিজে নয়, ঘরেই রাখুন তরমুজ।
