গ্রীষ্মকালের অন্যতম আকর্ষণ হল সুস্বাদু সুমিষ্ট সব ফল। এবার বাজারে উঠতে শুরু করেছে তার অন্যতম একটি— লিচু। মিষ্টি স্বাদের এই ফল নানা পুষ্টিগুণে ভরপুর। এটি এমনি এমনি খাওয়া যায় বটেই, কিন্তু এটি দিয়ে নানা ধরনের খাবারও তৈরি করে খাওয়া যায়। তার মধ্যে অন্যতম হল লিচুর জুস।
লিচু অত্যন্ত সুস্বাদু ফল। এর পুষ্টিগুণও প্রচুর। কিন্তু এমনি না খেয়ে, বানিয়ে নিতে পারেন লিচুর জুসও। তাতে এই ফল খাওয়ার আনন্দ বহু গুণ বেড়ে যেতে পারে।
বোতলজাত লিচুর রস খেতে তো অনেকেই ভালোবাসেন। কিন্তু তাতে নানা ধরনের জিনিস মেশানো থাকে। খাঁটি লিচুর জুস বাড়িতেই বানিয়ে নিতে পারেন। দেখে নেওয়া যাক এই জুস তৈরির রেসিপি।
উপকরণ
লিচু: ১০-১২টি
চিনি: ১ টেবিল চামচ
লবণ: ১ চা চামচ
গোলমরিচ গুঁড়ো: ১ চা চামচের ৪ ভাগের ৩ ভাগ
বরফের কিউব: ৩-৪টি
পুদিনা পাতা: ৩-৪টি
লেবুর রস: ১ চা চামচ
পানি: ১ কাপ
কীভাবে তৈরি করবেন: লিচুর খোসা ও বীজ বাদ দিন। এর পরে সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে ব্লেন্ডারে মিশিয়ে নিন। গ্লাসে ঢেলে ফ্রিজে রাখুন মিনিট ১৫। বার করে তার মধ্যে বরফের কিউব দিন। পুদিনা পাতা দিয়ে সাজিয়ে দিতে পারেন। এবার পরিবেশন করুন ঠান্ডা ঠান্ডা লিচুর শরবত।
এই জুস গরমে শরীরকে আরাম দেবে। তার সঙ্গে লিচুর পুষ্টিগুণ তো আছেই।
