দৈনন্দিন পুষ্টির চাহিদা পূরণে ডিমের কোনো বিকল্প নেই। কিন্তু অনেকেই ডিম পোচ, ডিম সেদ্ধ-ভাজি এসব খেতে খেতে হাপিয়ে ওঠেন। আর তাই যারা একটু ভিন্ন স্বাদে ডিম খেতে চাইছেন তাদের জন্য এ রেসিপি। নারকেল দুধের সাথে ডিমের যুগলবন্দী সত্যিই অসাধারণ।
চলুন দেখে আসি কী কী লাগবে এ রান্নায়:
উপকরণ:
ডিম: ৪টি, পেঁয়াজ কুচি: ১ কাপ, আদা বাটা: ১ চামচ, রসুন বাটা: ২ চামচ, নারকেল দুধ: ১/৪ কাপ, গরম মশলা
রান্নার তেল, স্বাদমত লবণ।
প্রণালী:
১. প্রথমে চুলায় একটি কড়াই দিয়ে তেল গরম করে নিতে হবে। এরপর এতে সেদ্ধ করে রাখা ডিমগুলো হালকা ভেজে নিতে হবে।
২. এরপর গরম মশলা তেলে দিয়ে পেয়াজ কুচিগুলো লাল করে ভেজে নিতে হবে।
৩. এরপর এতে পানি দিয়ে সব বাটা মশলা ভালো করে কষিয়ে নিয়ে তাতে ডিম দিয়ে দিতে হবে।
৪. ডিম কষে এলে এর মধ্যে নারকেল দুধ দিয়ে দিতে হবে। এরপর কাঁচামরিচ দিয়ে ঝোল ফুটে উঠলে নামিয়ে নিতে হবে।
পোলাও-বিরিয়ানি বা সাদা ভাত যার সাথেই খান না কেনো ডিম-নারকেল দুধের কোনো জুড়ি নেই।
